Яичные продукты

Сухой яичный белок получают путем сушки натурального белка. В кондитерских изделиях сухой яичный белок является основным пенообразователем; входит в состав белковых кремов, пастилы, воздушного зефира, суфле, нуги и трехслойного мармелада. Производитель Россия (25кг/мешок).

Яичный порошок изготавливают из свежих куриных яиц в специальных вальцовых или распылительных сушилках. Яичный порошок рекомендован к использованию в пищевой промышленности при изготовлении мясных продуктов, соусов, молочной, масложировой продукции, а также кондитерских и хлебобулочных изделий. Преимущества яичного порошка: антибактериальная защита, длительный срок хранения, сохранение физико-химических свойств, простота использования. Производитель Россия (20кг/мешок).