Область применения
Предназначен для изготовления куличей, а так же сдобных изделий с высоким содержанием сахара и жира.
Принцип действия
Уникальный продукт 4 в 1, в котором содержатся сразу несколько ингредиентов, необходимых для производства высококачественного кулича.
- ароматизатор ванилин гарантирует продукции приятный аромат натурального ванилина. Сухое молоко дополняет аромат изделия, делая его более домашним;
- натуральный краситель бета-каротин обеспечивает приятный золотистый цвет мякишу;
- ферменты нового поколения и эмульгаторы существенно замедляют процесс черствления изделий и обеспечивают мягкость мякиша на протяжении не менее 4 недель;
- набухающая пшеничная мука, сухая пшеничная клейковина, аскорбиновая кислота способствуют увеличению водопоглотительной способности муки, улучшению газоудерживающей и формоудерживающей способности теста и достижению большого объема изделий.
Дозировка
3-5% от массы муки в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуемая дозировка 2,5 %), качества муки и сроков хранения готовой продукции.
Способ применения
Добавить «Инвентис» «Софт Кулич» непосредственно в муку и перемешать.
Упаковка: гофрокороб массой 5, 10, 15 кг.
Срок хранения
12 месяцев в темном, сухом и прохладном месте.
