Улучшители муки

Используют для защиты от заболевания хлеба «картофельной болезнью». При этом повышается объем и формоустойчивость хлебобулочных изделий, улучшается разрыхленность и эластичность мякиша, снижается крошковатость, улучшается вкус и аромат хлеба, продлевается срок сохранения свежести изделий, предотвращается плесневение упакованных хлебобулочных, бараночных и мучных кондитерских изделий в процессе хранения. Дозировка: 0,3-0,5% к массе муки для защиты от «картофельной болезни» хлеба; 0,5-1,0% для предупреждения плесневения упакованных изделий. Производитель Россия (20 кг/упаковка).

Для всех видов хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Композиционный состав улучшителя позволяет производить изделия с низким содержанием сахара, но по внешнему виду не уступающих высокорецептурным изделиям. Способствует повышению формоустойчивости и увеличению объема изделий. Улучшает структуру пористости. Замедляет черствение. Дозировка: 0,5-1,0% к массе муки. Производитель Россия (25 кг/упаковка).

Заварная паста разработана для производства зернового хлеба. Семена чиа являются популярным суперфудом, содержащим большое количество белка и витаминов, а лен - ценный источник Омега-3. Производитель Россия (5кг/ведро).