Применение
Смесь предназначена для производства ржаных, ржано-пшеничных, пшенично-ржаных сортов хлеба и хлебобулочных изделий.
Преимущества
- быстрое и простое приготовление теста однофазным способом, легко обрабатываемого как вручную, так и механически;
- большое содержание клетчатки в готовых изделиях за счет различных продуктов переработки ржи;
- высокие питательные и вкусовые характеристики готовых изделий, легкая кислинка и насыщенный солодовый вкус, и аромат;
- широкие возможности по развитию ассортимента: производство формовых и подовых изделий (в т.ч. и мелкоштучной выпечки).
Дозировка: до 50 %.
Упаковка: бумажные мешки массой 25 кг.
