Ни в одном продукте питания не встречаются столь же богатый комплекс растворимых и нерастворимых пищевых волокон, какой содержится в хлебе, изготавливаемом из смеси Фитнес. Хлеб Фитнес поможет наладить пищеварение и обмен веществ и надежно контролировать массу тела. Данный продукт прекрасно подходит для людей, ведущих активный образ жизни. Здоровый образ жизни и хлеб Фитнес гарантируют стройность, уверенность в себе и оптимизм. Цельнозерновой хлеб, приготовленный со смесью Фитнес, способствует повышению жизненного тонуса и позитивного настроя.
Способ применения
Перед внесением в тесто рекомендуется смесь Фитнес залить водой (40℃) в соотношении 1:1 и оставить для набухания на 120 мин. Смешать в тестомесильной машине 20-25 кг смеси, 80 кг муки пшеничной, дрожжи сухие инстантные 0,45 кг, воды 60-65 л, соль 1,7 кг. Вымешивать на двухскоростном тестомесе на первой скорости 4-5 мин, на второй – 8-10 мин. Для односкоростного тестомеса время замешивания составляет примерно 20 мин. Дать отлежку тесту 25-30 мин. Разделать на тестовые заготовки нужной массы. Выпекать после ферментации 30-35 мин. при температуре 205-201℃ с пароувлажнением.
Упаковка: мешок 15 кг.
Условия хранения
Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25ºC и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 9 месяцев.
